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제목 치즈,팥치즈 호두과자 출시

작성자 호밀호두

등록일 2021-07-30

조회수 299

새로운 트렌드 치즈/팥 호두과자

 

요즘 시장에서 작은 기계를 사용하여 크림치즈나 슈크림등을 넣은 호두과자를 많이 볼 수 있습니다.

 

맛도 괜찮고 젊은 사람들이 반응이 무척 좋습니다.

 

그래서 장단점은 무엇일까 생각해 보았습니다.


l  장점

1)     다양한 재료를 넣을 수 있다.

크림치즈슈크림흑임자등 다양한 재료를 넣을 수 있습니다.


2)     재고관리가 용이하다

상품 판매 추이를 보면서 제품 생산을 할 수 있습니다.


3)     퍼포먼스 연출이 쉽다.

호두과자 생산하는 모습을 바로바로 보여줄 수 있어 구매력을 자극합니다.

 

l  단점


1)     생산성이 떨어진다.

수작업으로 생산하여 인건비 비중이 높다.


2)     시간이 지나면 제품 질이 떨어진다.

작은기계의 특성상 식으면 식감이 많이 떨어집니다.


3)     답례품으로 판매하기 어렵다.

 

이상과 같이 장단점을 간단히 정리해 봤습니다.

 

현재 저희 상황에서 비용 투자는 최소로 하면서 새로운 트렌드를 선도할 방법은 없을까 고민했습니다.
 

 저희가 갖고 있는 대형기계로는 공정상 앙금 대신 다른 재료를 쉽게 바꿀 수 없습니다그래서 치즈를 볼형태로 만들어 기계에 쉽게 넣을 수 있도록 했습니다.

치즈 호두과자와 팥치즈 호두과자를 만들어 판매해 봤습니다.

 
치즈호두과자 또는 팥치즈 호두과자의 소비자 반응은 무척 좋았지만 연령대에 따라 달랐습니다젊은층은 치즈호두과자를 선호했으나 중장년층은 팥치즈를 좋아하셨습니다.

 

 치즈 또는 팥치즈 호두과자는 경쟁력 강화에 큰 도움이 되리라 생각합니다.

갈수록 경쟁이 심화되는 자영업 시장에서 새로운 시도는 선택이 아닌 필수입니다.

저희는 앞으로도 새로운 시도를 두려워하지 않겠습니다.

 

무더운 날씨 건강 조심하세요

 

감사합니다.

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