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C 가맹점의 전략

2021년 최저시급은 주휴수당 포함 10,464원입니다. 4대보험과 퇴직금을 감안한다면 약12,000원 정도입니다. 알바 한 명이 한시간 근무하면 12,000원의 비용이 발생하는 거죠.

C 가맹점은 직원을 한 명도 쓰지 않고 운영합니다. 그러다 보니 당연히 배달 영업은 하지 않습니다. 어떻게 운영이 가능할까요?

 무척
몸이 고됩니다. 

아침에 출근 후 약 10만원 상당의 호두과자를 굽습니다, 약20분정도 소요됩니다.

굽는 동안은 기계를 비울 수 없는데 손님이 오면 어떡하죠?

 “카운터
앞에 지금은 호두과자 굽는 중 입니다. 약 20분간 소요될
예정입니다. “

이런 알림판을 세워 놓습니다.

호두과자 10만원정도의 제품이 준비된 후 판매합니다. 그리고 다 팔리면 같은 방법으로 또 굽습니다.

저희 호두과자는 타사와 달리 포장을 식혀서 하기 때문에 혼자 굽는게 가능합니다.

이런 방법으로 하루 4-5차례 구워서 바로바로 판매를 하신다고 합니다.

몸이 고되고 힘들지만 주5일근무로 에너지 보충하시고 바로바로 구워서
판매하다 보니 고객들 반응이 너무 좋아 코로나로 인한 타격은 전혀 없다고 하시네요.

물론 인건비가 안나가다 보니 순수익 부분도 많이 개선이 되었다고 합니다.

창업을 준비하시는 예비 사장님들 성공에 정답은 없습니다. 

저희 호밀호두를
창업하지 않더라도 여기 올리는 사례들 참고 하여 성공창업에 미약하나마 도옴이 되길 기원 합니다.

감사합니다.

호미리 배상